El proyecto de grado, que se inscribe en la categoría de Proyecto Profesional, desarrolla el desembarco en Argentina de la marca ecuatoriana de Yogurt Persa artesanal. La propuesta desarrollada en el trabajo de grado, parte de la instalación de un nuevo concepto que se propone revolucionar el mercado de los lácteos y la comida rápida en la Argentina buscando implementar una nueva forma de comer.
La propuesta gastronómica de Yogurt Persa
Este concepto, el Yogurt Persa artesanal, tiene su origen en un descubrimiento milenario de los persas, y da su nombre a la marca de este producto artesanal. En el análisis del escenario del mercado argentino, se han tenido en cuenta ciertos problemas sociales como la creciente extensión del horario laboral o la mala alimentación y la obesidad, que originan la aparición de emergentes sociales tales como, la cultura del todo cerca, todo rápido y que la comida sana sea la última moda.
La llegada de Yogurt Persa a Argentina
A partir de esta realidad, se decide elegir a Buenos Aires como punto de partida y establecer el primer local de Yogurt Persa artesanal de Buenos Aires que apunta a un grupo objetivo deseoso de satisfacer su necesidad de mantenerse bien físicamente y activos, consumiendo productos de primera calidad.
Esta propuesta a nivel latinoamericano ha sido desarrollada en el Ecuador, por Yogurt Persa y mostrando cómo su principal producto el yogurt artesanal, logrando grandes éxitos y consiguiendo crear una cultura alimenticia saludable y rápida, expandiendo su mercado vertiginosamente, lo cual se tomó en cuenta para elegirla como la franquicia más prometedora para ingresar al mercado argentino.
Lynch Romero, José Enrique.
Fuente: https://fido.palermo.edu/servicios_dyc/publicacionesdc/vista/detalle_articulo.php?id_libro=268&id_articulo=6298
